窝瓤饼的家常做法视频 ，窝瓤饼的家常做法视频大全

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本文目录

1. 机粽饼的视频视频家常做法
2. 石头饼的家常做法大全怎么做好吃视频
3. 粉蒸肉夹饼的饼怎么做

机粽饼的家常做法

用料：糯米3斤，鲜肉半斤，大全老抽适量 ，窝瓤窝瓤白糖一勺，饼的饼味精一小勺，家常家常粽叶适量，做法做法粗棉线适量

做法 ：1.准备所有食材
，视频视频先将粽叶前一天用水泡软，大全或直接放锅里煮半小时后，窝瓤窝瓤冼净备用。饼的饼

2.糯米冼净沥干。家常家常

3.选肥瘦均匀的猪肉 ，最好是五花肉切长条后，用老抽，白糖少量腌制一天后备用，糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖 ，少量味精后拌匀 。

4.取2张粽叶正面重叠 ，粽叶尾部向前折
。右手大拇指处直接向里折，用左手托住粽叶一头，右手展开成锥形，左手托住，右手放入糯米并压实。

5.然后裹入猪肉 ，再放一把糯米，盖住猪肉并压实 ，把粽叶卷过并盖住糯米，用左手微微用力握紧 ，右手向下压粽叶 ，使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米 ，粽叶柄处向右边折弯。

6.左手托住整个粽子 ，右手拿过棉线两头用力扎紧，尽量多扎几道，修剪多余粽叶尖和叶柄。

7.因为粽子不多，直接放入电饭煲内煮，凉水必须漫出粽子，中途还要加几次凉水 ，使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子
，煮3个小时左右
，焖上1一2个小时即可。

石头饼的家常做法大全怎么做好吃视频

石头饼的做法：

食材

面粉200g

苏打水0.5g

酵母（干）2g

白芝麻适量

鸡蛋50g

水50g

步骤：

1
、将盐，小苏打
，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟 ，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧 。2、将面团分成小剂子，滚圆 ，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握）
，在上面在压些芝麻
。3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热 。4 、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心 。

5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压 。6.放入烤箱200度烤10分钟即可。

粉蒸肉夹饼的饼怎么做

粉蒸肉夹饼的饼怎么做 ？

因地不同粉蒸肉夹饼的做法和叫法也大不相同，有蒸的 、有烤的、也有烙的（如荷叶饼、百吉饼 、白软饼等）。

最为讲究的粉蒸肉夹饼的饼我们把它称之为荷叶饼
，因其形酷似荷叶而得名 。而荷叶饼的制作工艺也是很有讲究的，荷叶饼要香软可口  ，且荷叶饼的饼不能做的太薄也不能太厚要适中 ，粉蒸肉糯而清香 ，酥而爽口 ，有肥有瘦，红白相间 ，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁 。荷叶饼中间加一层粉蒸肉香糯可口，口齿留香，可称之为老人和小孩的最爱。

一、原料

主料：面粉500克

辅料：酵母5克 、水230克、食用油适量。

二、制作过程

步骤1:冬天我们用30度左右的温度把酵母化开，夏天常温水即可，把酵母水加入面粉中和成一个软硬适中的光滑面团
，醒发至1.5倍大或2倍大备用 。

步骤2:醒发好的面团加入少许的食用碱
，我们把它揉至均匀表面光滑。

步骤3:揉好的面团我们把它在揉成长条，切成大小一致的剂子，揉圆擀成牛舌状
，用刷子蘸上食用油给饼胚刷上一层薄油，面饼对折，用干净的梳子压上荷叶的清晰纹路 ，纹路适当的要深一点，不然会在二次醒发和蒸制的过程中纹路不明显了
。

步骤4:用大拇指和食指捏出叶柄 ，稍微整形一下，我们的荷叶饼造型就完成了。

步骤5:放入蒸锅二次醒发15分钟 ，然后在大火蒸制15分钟即可 。蒸好的荷叶饼不要急于掀开锅盖，焖3-5分钟在出锅。

小窍门&温馨提示

1、面饼发的过程要注意 ，不要发的太过了 ，那样会发酸 。如果面团带有酸味加入适量的食用碱中和一下（碱不能多放）  。

2 、面要和的稍微硬一些 ，在揉面的过程中一定要多揉一会，揉制光滑上筋，这样做出的荷叶饼才会漂亮有型 。

3、和面的时候水最好分三次去加，第一次60%，第二次30%，剩余10%的水要看面的软硬程度再去加。

4、关火后一定要冷却3-5分钟在打开锅 ，否则降温太快容易使成品塌陷 。

以上就是我的粉蒸肉夹饼制作，我是美食轻舞喜欢美食请关注我吧 ！码字不易，欢迎评论
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关于窝瓤饼的家常做法视频的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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